Az elmúlt évben kiemeltük 12 nőt, akik rendkívüli ambícióval rendelkeznek az élelmiszer-rendszerek 2023-as átalakítása terén. A vállalati fenntarthatósági vezetőktől a civil társadalom szószólóiig, újságíróktól startup-alapítókig, számos kulcsfontosságú szereplő járult hozzá a változáshoz.
2023 végén felkerestük ezeket a nőket, hogy megismerjük legkiemelkedőbb eredményeiket, és összegyűjtsük a tanulságokat.
Lenyűgöző munkát végeztek: Arohi Sharma egy „a talaj szexi” kampányban dolgozott együtt Nick Offerman színésszel és komikussal a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsában. Julia Person a Bob’s Red Millnél közel 200 000 font élelmiszerhulladékot mentett meg. Athéni Corey Scott pedig új módszereket dolgozott ki az állattenyésztés környezeti hatásainak felmérésére.
E három kezdeményezés közül kiemelkedik három téma, amelyek a hatások felgyorsítására irányulnak:
Az élelmiszer-rendszerek átalakítása megköveteli a kellemetlen problémák kezelését, még akkor is, ha ez a munka frusztráló vagy kellemetlen; a nem hagyományos partnerkapcsolatok kihasználása pedig kifizetődő lehet; és a közösségek erejének felszabadítása a helyszínen történő változást hoz létre.
Kezelje a nehéz problémákat
Az élelmiszer-ellátási láncok számos társadalmi és környezeti kihívással néznek szembe, és nincs könnyű megoldás. A valódi változás előfeltétele a józanság, a türelem és a nehéz döntések iránti elkötelezettség.
Ahrum Pak, a WNWN Food Labs vezérigazgatója és társalapítója, kakaómentes csokoládé technológiákat fejleszt, hogy megoldja az ipar munkaerő- és éghajlati kihívásait. A kakaó kínálata egyre instabilabbá válik, ami 2023-ban 46 éves magas áremelkedéshez vezet. Pak számára ez új lehetőséget teremtett. Az elmúlt néhány évben olyan kérdésekre hívta fel a figyelmet, mint az erdőirtás és a mezőgazdasági dolgozók alacsony bérezése, és bevezetett kakaómentes termékeket a piacra. Pak büszke arra, hogy olyan cégek, mint a Mondelēz, a Häagen-Dazs és a Martin Braun-Gruppe, potenciális együttműködő partnereknek tekintik, nem pedig versenytársaknak.
Corey Scott 2023-ban egy másik nehéz területtel is szembenézett: az állattenyésztéssel. Korábban a Truterránál új szerepet vállalt, mint értékesítési és marketing alelnök Athian, egy felhő alapú platform, amely összehasonlítja, ellenőrzi és pénzzé teszi a mezőgazdasági termelők szén-dioxid-kibocsátásának csökkentését. Az ipar részéről az új eszköz iránti nagy kereslet meglepte Scottot, aki motivációt talált abban, hogy hozzájáruljon a gazdálkodók és az őket körülvevő közösségek gazdasági és környezeti jólétéhez.
Találjon valószínűtlen partnereket
Lassan, de biztosan az élelmiszeripar kritikus szerepe kezd elterjedni a közvélemény körében, nem csak a világ táplálásában, hanem az ökoszisztémák felelős gondozásában és értékes gazdasági lehetőségek teremtésében is. Ez a növekvő tudatosság részben kreatív érdekérvényesítő kampányokból és nem szokványos partnerségekből származik.
Arohi Sharma, a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának regeneratív mezőgazdaságért felelős igazgatóhelyettese 2023-ban egy áttörést hozó érdekérvényesítő kampányt vezetett. Csapata Nick Offermannal, a „Parks & Recreation” és a „The Last of Us” sorozatokban ismert színésszel és komikussal együttműködve egy 1 perces videót készített, amelyben Offerman „arcnövényekké” változott, hogy megmutassák, hogyan segíthetnek a takarónövények a klímaváltozás elleni küzdelemben. A kampány során az MSNBC és a CNN is beszámolt a talaj „szexiségéről” és a takarmánytermesztés fontosságáról az USA Farm Bill kapcsán, amelyet a Kongresszusnak tavaly újra kellett volna tárgyalnia.
A globális élelmiszerrendszer terén Danielle Nierenberg, az Élelmiszer tartály elnöke számos kezdeményezést indított el annak érdekében, hogy felhívja a döntéshozók figyelmét. „A COP27-en [2022-ben] ünnepeltük négy olyan pavilon jelenlétét, amely az élelmezésnek és a mezőgazdaságnak volt szentelve – ez jelentős előrelépés” – mondta a GreenBiznek. „Az elmúlt 12 hónapban fáradhatatlanul dolgoztunk azon, hogy az élelmiszer- és mezőgazdasági rendszereket az éghajlati válság megoldásaként emeljük ki. Örömmel mondhatom, hogy ez sikerült.”
A COP28-on számos megbeszélés zajlott az élelmiszerrendszerrel kapcsolatban, és kézzelfogható eredmények is születtek – 134 ország aláírt egy élelmiszer-rendszerekről szóló nyilatkozatot, és az élelmiszerek említést kaptak a hivatalos Global Stocktake dokumentumban.
Nierenberg e munka sikerét az újságírókkal, gazdálkodókkal, filantrópokkal, befektetőkkel, a magánszektorral, civil szervezetekkel és kormányzati tisztviselőkkel kialakított széles körű partnerségnek tulajdonítja: „Folytatnunk kell a szektorok közötti szilók lebontását, és gondoskodnunk kell arról, hogy minden tevékenységünk során figyelembe vegyék az élelmiszer-rendszerek fontosságát.”
A közösség erejének felszabadítása
Végül is, azáltal, hogy a globális döntéshozóktól a helyi közösségek felé haladunk, felismerjük, hogy a tényleges változás a helyszínen történik.
Julia Person, a Bob’s Red Mill fenntarthatósági menedzsere, megtanulta, hogy „semmi sem oldja meg jobban a problémákat, mint saját embereink szakértelme”. Együttműködött a vállalat alkalmazottaival, és karcsú gyártási eszközöket alkalmazott a hulladék csökkentése érdekében. Miután manuálisan ellenőrizték az élelmiszer- és csomagolási hulladékforrásokat, kifejlesztettek egy automatizált, valós idejű hulladék-műszerfalat a hulladék megcélzására és megelőzésére. Ennek az eljárásnak köszönhetően a vállalat közel 200 000 font élelmiszerhulladékot takarított meg.
Laura Lee Cascada, a Better Food Foundation vezető kampányigazgatója több várost próbált meggyőzni a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése szempontjából kritikus növényi alapú étkezési stratégiák elfogadásáról. A New York-i kórházak sikeresen kísérleteztek az alapértelmezés szerint növényi eredetű ételek szolgálásával a betegeknek 2022-ben, ezzel csökkentve az élelmiszerekhez kapcsolódó kibocsátások harmadát. Denver és Ann Arbor intézményei 2023-ban követték a példát, és bevezették a Jó Élelmiszer Vásárlási Programot, amelynek értelmében alapértelmezés szerint növényi alapú termékeket vesznek fel az élelmiszerbeszerzési ajánlásaikba a környezetbarát intézményeknek.
„Az idei év tele volt zsákutcákkal és megrekedt tárgyalásokkal, emlékeztetve arra, hogy az átalakító változásokhoz sok idő és elkötelezettség szükséges” – mondta. „De ez is megerősítette a közösségek erejét és fontosságát a változás előmozdításában olyan időszakban, amikor a nemzeti és nemzetközi vezetők néha megtorpannak.”
A cikk eredeti nyelven itt érhető el: https://www.greenbiz.com/article/3-lessons-sustainability-leaders-accelerating-impacts-food-systems
