Pipától korsóig: Ezt az öko-sört a mosogatóban lefolyó vízből főzik

„‘Íze egy finom, ropogós Kölsch stílusú sörnek. Fogalmad sem volt a víz forrásáról.

A szennyvízivás gondolata elég kellemetlen, igaz?

De pontosan erre buzdítja az embereket az egyik amerikai sörfőzde – mégpedig környezetvédelmi okokból.

A Devil’s Canyon sörfőzde egy tiszta technológiájú start-up segítségével megalkotta azt a sört, amelyet egy San Francisco-i lakótömb zuhanyzóiból, mosodájából és mosdóiból származó víz felhasználásával készítenek.

Hajlandó lennél inni egy kortyot? Ezért érdemes megfontolni.

Biztonságos az újrahasznosított víz inni?

Szürke víznek nevezzük azt a szennyvizet, amely a WC-n kívül mindenhonnan lefolyik. Azt különféle szennyeződéseket és vegyszereket tartalmaz, de nem került kapcsolatba a széklettel.

Lehet, hogy nem hangzik vonzónak, de a szürke víz igen ivóvízzé dolgozzák vissza. Ez nemcsak a háztartási számlákat csökkentené, hanem hozzájárulna a globális probléma megoldásához, vízhiány és szárazság, klímaváltozás okozta.

„Az újrahasznosított víz gondolatával kapcsolatban van egy yuck tényező. Azt hiszem, sokan azt gondolják, hogy az újrahasznosított víz rosszabb minőségű, mint a csapvíz” – mondja Aaron Tartakovsky, az Epic Cleantec vezérigazgatója.

Aaron cége bevált vízfeldolgozó egységeket épít és telepít a helyszínen, csökkentve a vízigényt (és így a számlák) akár 95 százalékkal.

Felkereste a San Francisco mellett található Devil’s Canyon sörfőzdét, hogy együtt dolgozzon vele a szennyvízsör projektben.

„Amikor Aaron először megkeresett minket, egy kicsit félreálltunk, és azon gondolkodtunk, hogy „na, mit fognak gondolni az emberek?” – magyarázza Chris Garrett, a sörfőzde tulajdonosa.

„És aztán minél többet gondolkodtunk ezen, nagyon sok értelme volt. Ma változtatnunk kell. Mi elfogy a víz, és meg kell találnunk a módját, hogy ezt beépítsük a mindennapokba, és olyan dolgokba, mint a sör.”

Miért jó ötlet szennyvízből sört főzni?

Egy gallon sör előállításához körülbelül hét gallon víz szükséges. Egy jövőben, ahol kevés a víz, sör is lehetne.

Az „Epic OneWater Brew” projekthez az Epic Cleantec és a Devil’s Canyon sörfőzde vízkezelő egységet telepített egy 40 emeletes San Francisco-i bérház alagsorába.

„Valójában napi 7500 gallon szürke vizet gyűjtünk össze ebben az épületben, amelyet kezelünk, és egy fejlett kezelési folyamaton megyünk keresztül, majd tiszta kezelt vízzé alakítjuk” – magyarázza Aaron.

A projekt alapötlete az volt, hogy felhívják a közvélemény figyelmét a vízforrások „kiaknázatlan” lehetőségeire, amelyek kellemetlennek tűnhetnek első pillantásra.

„Amikor először beléptem az iparba, sokan azt mondták, hogy a közvélemény még nem áll készen az újrahasznosított vízre, és a közvéleményt túl nehéz leküzdeni” – mondja Aaron.

„És úgy gondolom, hogy a sörprojektünk megmutatta az embereknek, hogy a közvélemény sokkal jobban készen áll az újrahasznosított vízre, mint amennyiért mi elismerést adunk nekik.”

Lehet, hogy még nem fogadta el az ötletet, de valószínűleg hozzá kell szoknunk a jövőben.

És ha kíváncsi a sör ízére. Íme Aaron értékelése: „Az íze olyan, mint egy finom, ropogós Kölsch-stílusú sör. Fogalma sincs a víz forrásáról. Egyszerűen finom, tiszta ivóvíz, és ez egy fantasztikus sör, és iszom még egy kortyot.”